Receita de Torta de Palmito Sem Glúten

Ontem à noite tive uma reunião com amigos da qual participo todas as quartas-feiras. É uma reunião cristã, onde cantamos umas duas músicas e depois compartilhamos algo sobre nossa semana. Falamos sobre algo que esteja acontecendo conosco ou que acharmos interessante. Então é trazida uma reflexão sobre alguma parte da Bíblia. Sempre no final da reunião tomamos um café juntos. Uma vez por mês temos uma espécie de festinha para os aniversariantes do mês. Como meu marido faz aniversário no domingo (dia 30), me comprometi a levar um salgado para colaborar. A mãe de um dos participantes, faz um bolo confeitado delicioso todos os meses. Ontem, para não deixar por menos, fez bolo com recheio de doce de leite. Hum! Estava delicioso!

Mas, aproveitando que deveria levar um salgado, escolhi logo cedo preparar algo sem glúten, porque essa semana estou evitando consumir. Não tenho intolerância, mas percebo que engordo quando consumo. E numa festa, sempre o que mais tem é alimento feito com farinha de trigo. Tive festa no final de semana que passou e terei outra festa no próximo final de semana. Então, se eu posso levar algo diferente, por que não? Claro que sim! Optei por preparar uma Torta de Palmito sem Glúten. Gostei da receita na qual me inspirei (mas fiz alterações) que é de uma Torta de Liquidificador preparada com frango pela Paula Martins do Blog Viver Sem Trigo. Ela faz muitas preparações sem glúten e posta no blog ou no seu Instagram @viversemtrigo. Algumas vezes, dou uma espiada para ver as novidades. Se quiser visitar, vale a pena. Mas, vamos à receita?

RECEITA

Recheio

1 vidro grande de palmito

1/2 cebola grande picada

2 dentes de alho amassado ou picado

1 abobrinha média ralada com casca

1 colher de café de pimenta do reino (opcional)

Sal a gosto

Massa

3 ovos

3 colheres de sopa de azeite

180 ml de água

2 pedaços de mandioca cozida e amassada (100g aproximadamente)

3/4 de xícara de farinha de arroz integral

1/2 de xícara de farinha de linhaça

3/4 de xícara de polvilho doce

2 colheres de café de sal (ou a gosto)

1.1/2 colher de chá de fermento em pó químico

Preparar o recheio, refogando primeiro a cebola com o alho até dourar um pouco. Acrescentar o palmito escorrido e deixar refogar um pouco. Adicionar então a abobrinha ralada e os temperos, mexer bem e refogar por uns 5 minutos.

Colocar os ovos, o azeite, a água no liquidificador e bater. Colocar a mandioca e continuar batendo bem. Acrescentar as farinhas, o polvilho e o sal, deixando por último o fermento.

Untar assadeira média só com azeite e colocar a metade da massa. Acrescentar o recheio espalhando e cobrir com o restante da massa. Forno pré-aquecido a 180 graus ou de acordo com o seu (o meu assa a 230°C). Assar por uns 30 minutos.

No final da reunião, os participantes comeram e gostaram. Acharam a massa leve e teve gente que quis pegar a receita. Uma de minhas amigas sugeriu que para deixar mais corada, poderia salpicar queijo ralado por cima. Da próxima vez, farei isso. O que sobrou, porque tinha outras opções, foi levado por quem na maioria das vezes nem come nada. Acho que aprovou mesmo!

A massa realmente ficou bem macia e leve. E a praticidade, que é o meu maior estímulo nas preparações que faço, não deixou nada a desejar. Agora é só experimentar com outros recheios.

Me acompanhe nas Redes:

Instagram / Facebook / Pinterest

Leia mais »

Amigos são dádivas de Deus

"Dizem que BONS AMIGOS podem passar longos períodos de tempo sem se falar e sem se ver e que nunca questionam a sua amizade. Este grupo de amigos comporta-se como se tivessem falado no dia anterior, sem ter em conta o tempo que não se viam ou o longe que vivem um do outro."

No mês de abril, aconteceu o II Encontro com meus amigos de 27 anos atrás (contei sobre o I Encontro aqui). Eu e alguns dos participantes, organizamos esse evento, do qual participaram cerca de 90 adultos. Alugamos um salão muito bom, com churrasqueira, no prédio de uma amiga, no qual cabiam 120 pessoas. Fizemos um churrasco e tudo foi preparado por nós mesmos. A carne foi comprada e os acompanhamentos, como arroz, farofa, maionese e outros, foram levados prontos pelos participantes. O legal é que poderíamos ficar de 10h da manhã às 22h, então aproveitamos bastante. Almoçamos, cantamos, conversamos, fotografamos, lanchamos, etc. Foi mais um dia inesquecível em minha vida. Foi muito, muito especial mesmo. Esse encontro foi marcado nessa data, porque um dos amigos que mora fora do Brasil, veio visitar sua mãe e quis nos ver pessoalmente. Conseguimos realizar o desejo de passar mais tempo juntos. Tentamos colocar as conversas em dia, mas segundo alguns, ainda foi pouco tempo. Quando saímos de lá, já era noite, mas valeu mesmo! 

Alegria pelo reencontro.

O churrasqueiro - Júnior. Corajoso!

O almoço.

Emoção no reencontro.

Hora de cantar.

Pôr do sol.

A foto com quase todos (alguns já tinham ido embora).

Vista noturna do bairro onde foi o evento.

Leia mais »

Domingo especial - Dia das Mães

Ontem foi um dia muito especial para mim. Passei o dia com meu marido e filha e curtimos muito.
Logo cedo fomos dar uma caminhada na praia. A praia estava muito estranha por causa de uma ressaca forte que tinha acontecido ao longo da semana anterior. Um dos canais estava coberto pela areia que havia sido levada pelo mar. O mar estava super mexido e as ondas pareciam ondas de lama. Super estranho, nunca tinha visto isso.  Não sei como está o restante da orla da praia, mas o que vi me impressionou.
Apesar disso, a caminhada foi especial para nós porque conversamos muito e nos curtimos. Esses momentos são preciosos para fortalecer nosso relacionamento como família.

Canal 3 - Santos/SP

Voltamos para casa e nos preparamos para almoçar fora. Havíamos combinado com meus irmãos de almoçarmos juntos no Shopping. Foi muito bom, porque não estava cheio e não tivemos que esperar demais para sermos servidos, além disso, a comida estava deliciosa. No ano passado, havíamos marcado num restaurante, agendamos antes, fomos os primeiros a chegar e mesmo assim foi uma demora terrível até sermos servidos. Ainda tivemos que presenciar cenas desagradáveis de outros clientes reclamando da demora. Dessa vez foi super tranquilo e o importante é que estávamos juntos.
Minha mãe estava especialmente feliz, porque os outros quatro filhos que não puderam almoçar conosco, haviam telefonado logo cedo para ela. 

Minha filha e eu

Eu, meus irmãos e minha mãe.

Boa semana para todos!

Quel

Leia mais »

A Rede Social mexendo com nossa história

No sábado de carnaval tive um dos encontros inesquecíveis da minha vida. Eu e um grupo de amigos que nos conhecemos há quase 27 anos, marcamos um encontro para matar as saudades e atualizar informações a respeito de nossas vidas. Foram 24 amigos que sorriram, choraram e se divertiram relembrando da convivência entre todos num período importante de nossas vidas, cuja maioria estava ainda na adolescência. Frequentávamos a mesma igreja.

O que nos permitiu esse reencontro? A Internet, mas mais especificamente, o Facebook.

Parece que depois que o filme A Rede Social foi exibido no Brasil (conta a história de como foi criado o Facebook), muitos brasileiros se interessaram em experimentá-lo. Você já deve ter ouvido nos meios de comunicação que os brasileiros usam (ou usavam) mais o Orkut. Eu já era cadastrada há algum tempo no Face (já estou íntima dele), mas não usava. Esqueci a senha, mas recebia e-mail de vez em quando para que interagisse com alguns amigos. Não conseguia fazer um novo cadastro porque me avisavam que eu já tinha um perfil com meu e-mail. Resolvi então cancelar o perfil, aí então ele foi reativado sem mais nem menos.

Tudo começou quando criei um álbum em meu perfil pessoal, chamado Momento Retrô. Postei uma foto de 1987 e comecei a marcar o rosto de quem já era meu amigo no Face. Então, começamos a adicionar os que fomos encontrando e também alguns começaram a postar as fotos que tinham dessa época. 

Surgiu então a ideia ou a necessidade de criarmos um Grupo (no Orkut se chama Comunidade) para com mais privacidade compartilharmos nossas fotos. E virou uma brincadeira muito legal, porque muitos abriram seus baús (de fotos e lembranças) e começamos a comentar situações que vivemos juntos quando cada foto era publicada.

Aos poucos fomos encontrando mais pessoas na rede ou convidando por e-mail para que entrassem no Face. Decidimos nos encontrar pessoalmente para matar as saudades. Alguns moram fora do Brasil e só puderam acompanhar pela Internet os detalhes do encontro e depois as fotos publicadas. Outros moram em outras cidades e vieram nos encontrar.

Fiz então a reserva numa padaria que serve um Chá da Tarde delicioso para o encontro.

Foi muito emocionante! Cada abraço, cada beijo, cada olhar, cada palavra, foram especiais e cheios de amor e carinho. Quando chegava mais um era uma festa, porque todos queriam abraçar, conversar... E os cliques, então? Além de chorar, rir, se emocionar, ainda tínhamos que posar para as fotos. Foi muito legal mesmo! Inesquecível! Inenarrável!

E o que nos impulsionou a isso? O amor de Deus que nos uniu nos anos 80 e que ainda nos une nos dias de hoje. Vejam esses momentos que divido aqui, com carinho.

O grupo quase inteiro, porque um dos amigos tirou a foto.

Choro de emoção.

Alegria por estarmos juntos.

Algumas fotos "retrô" sendo vistas.

A incentivadora: "vamos abrir um grupo?" "vamos nos encontrar?" E eu fui providenciando tudo.

Salgados, doces, bebidas, tudo delicioso.

Antes de irmos embora, uma última foto.

O próximo encontro já foi marcado para o feriado de abril, quando um dos amigos que mora fora do Brasil, virá visitar sua mãe e quer nos ver pessoalmente. Só falta definir o local, porque a maioria achou o tempo de três horas muito pouco para colocar as conversas em dia. A sugestão é passarmos um dia inteiro juntos, com café da manhã, almoço e lanche da tarde. Vamos ver se conseguimos realizar esse desejo.

Um forte abraço virtual em todos vocês, meus amigos da Internet. É muito bom ter amigos e valorizo todas as amizades que faço, virtuais ou não. Acrescentam sempre algo em minha história de vida, e isso me deixa mais feliz.

Quel

Leia mais »

Rever pessoas especiais deixa nossa vida um pouco mais feliz

No final de fevereiro recebemos a visita de duas pessoas muito especiais: meu cunhado Paulo (irmão do meu marido) e sua esposa. A Patrícia, do lado da família do meu marido, é uma cunhada que não é só cunhada, considero-a amiga. Graças a Deus tenho mais de uma assim, mas da outra eu falo em outra oportunidade. Como moram em Belém/Pará, nos vemos no máximo uma vez por ano. Estiveram aqui em casa por uma noite e aproveitamos para sair e jantar. Eles queriam comer peixe e demos a sugestão de ir ao Restaurante Terraço, que fica na Ilha Porchat, em São Vicente, porque lá tem uma vista linda da praia e a comida é deliciosa. 

O prato escolhido foi um peixe que se chama meca. Estava tudo uma delícia.

O prato típico original da cidade de Santos, a Meca Santista é com a meca grelhada, farofa de banana e risoto de pupunha pra acompanhar (veja receitas aqui). 

Bem, com esse prato, acabei escorregando na dieta, mas não exagerei na quantidade e isso já foi uma vitória.

Meca grelhada com arroz a grega e fritas.

Foi uma noite especial. Foram embora no dia seguinte, mas pudemos curtir a presença deles pelo menos um pouquinho. Matamos as saudades. Ficou combinado que em breve nós iremos até Belém para visitá-los.

Como é bom rever as pessoas que amamos!

E, por falar em saudades, ando com saudades das minhas(meus) amiguinhas(os) blogueiras(os) e leitoras(es). Tenho tido dias muito corridos, mas não esqueci de vocês. Até mais. Beijos.

Leia mais »

Hotel e dieta - é possível manter a linha?

Sim, combinam. É só fazer boas escolhas na hora de comer.
No final de semana, participei de um retiro espiritual de mulheres da igreja a qual faço parte. O hotel fica em São Pedro/SP e tem uma estrutura para ninguém botar defeito em termos de acomodações, lazer e boa culinária.
No café da manhã havia uma mesa só com produtos diet e light. Legal, né?
Não tirei fotos dos pratos que comi, mas mostro aqui algumas fotos do que estava disponível para manter a dieta. Havia muita salada e muita fruta, tanto no almoço, quanto no jantar.

Pedaços de maçã mergulhados em molho branco e servidos no abacaxi.

Folhas verdes, brócolis e peito de peru.

Salmão com molho de maracujá e tomate.

Bolinhas de melão mergulhados em groselha.

Pera, pêssego, abacaxi, lichia e uva.

Fiz boas escolhas nas comidas, mas pra variar, escorreguei nos doces. Também, vejam as imagens. Para uma pessoa vidrada em doces, seria impossível passar por uma mesa dessas e fingir que não viu.
  

Mas, felizmente o espaço para lazer é imenso, com 8 piscinas (algumas cobertas), sala de ginástica (tentei, mas não consegui usar), salão de jogos, sala de tv, etc.
Colocamos os papos em dia e fizemos aula de hidroginástica para queimar os excessos.
Ah! esqueci de contar que já estou recebendo elogios de que estou mais magra, uma amiga me falou com carinho: como você está fininha! Sei que foram seus olhos, mas algumas gramas já devo ter perdido mesmo, porque minha bermuda jeans está bem mais confortável.

Noite do chapéu maluco. O meu ficou bem simples, mas participei.

Noite do Brega Chic Fashion - a faixa foi do vestido de formatura da minha filha no Pré.

é

Bolsa que foi dada para ser customizada (antes do evento). Essa foi a minha.
 Usei pedaços de tecido, fitas e viés - todas fizeram e ficaram lindas.

As palestras (parte principal) foram muito boas e revigorantes. Bons conselhos e boas músicas apresentadas (até eu cantei).

Esmalte laranja


Como viajei na sexta-feira logo cedo e só pintei minhas unhas lá, não deu tempo de participar da blogagem coletiva de esmaltes da Fernanda Reali (que pena!), mas fotografei mesmo assim e mostro como ficou. Usei o esmalte Impala cremoso Pôr do Sol e passei por cima o Gliter Bronze da Big Universo. Gostei do resultado. Até tinha internet lá disponível, mas não deu tempo de blogar.

Nos pés, Crepúsculo da Colorama (Única Camada).

Só deu vermelho nos pés das amigas. O meu é o do meio.

Bom pessoal, acabou a moleza e estou de volta à rotina. Desfazer a mala, lavar roupa, limpar a casa, fazer comida. De sexta-feira até ontem, nem me lembrava que essas coisas existiam. rsrsrs
Marido e filha sentiram minha falta, ainda bem!


Beijos para vocês, e continuamos a emagrecer!

Leia mais »

Encontro de amigas para um bate papo

Encontro com amigas

Ontem fui tomar um lanchinho com minhas amigas Débora, Rose e Néia na BellaVilla, que fica no Boqueirão em Santos. É uma mercearia que tem uma ótima padaria e serve café da manhã, chá da tarde, pizzas, doces, etc. Além da padaria no térreo, há um espaço reservado para se tomar um lanchinho e no andar superior, fica o buffet que serve chá da tarde. É um local muito agradável, climatizado e bem iluminado. Optamos por não participar do Chá da Tarde porque nessa época de festas, já abusamos demais dos quitutes natalinos e em confraternizações.

Debora, Rose, eu e Néia

Suco de melania

Pedimos jarras com suco de melancia, que é magrinho em calorias e que por sinal estava delicioso. Com uma quantidade absurda de água, a melancia hidrata e reduz a retenção de líquidos, o que ajuda muito na conquista de uma barriga mais lisinha (nós queremos isso). A melancia carrega poderosos antioxidantes que rendem à fruta a fama de rejuvenescedora (nós queremos isso também). É dessas coisas que precisamos a essa altura do campeonato – kkk.
Pedimos uma torta de frango deliciosa (no Rio se chama empadão de frango) e a Rose pediu croissant - tudo assado, pra manter a forma. No final um cafezinho carioca (é mais fraco) para quem quis tomar e eu quis tomar, claro, mas com adoçante.
Fiquei muito feliz com esse encontro, porque amo minhas amigas e já nos conhecemos há mais de 25 anos. No dia-a-dia, às vezes é difícil o contato, então não podemos perder essas oportunidades de nos encontrarmos.
A Débora veio de Brasília para passar o final de ano com seus familiares e ficará só até dia 03 de janeiro, então, tinha que vê-la essa semana mesmo. A Rose e a Neia moram em Santos, mas, assim como eu, ao longo do ano têm uma rotina corrida de trabalho, casa, filhos, etc.
Foi um encontro perfeito. Falamos muito sobre nós mesmas, sobre nossos filhos e sobre vários outros assuntos, menos da vida de outras pessoas, lógico (risos). Espero ter outros encontros como esse com outras amigas também.

Esmalte da semana

Já ia esquecendo de comentar que para o encontro, pintei minhas unhas de azul. O que acham? Também utilizei alguns produtinhos que adquiri recentemente para facilitar a pintura, lenços para retirar o esmalte (é bom ter na bolsa para emergências) e canetinha para limpar os cantinhos (confesso que achei meio fraquinha). Gente, deu um trabalhão, mas gostei do resultado. Poderia ter ido à manicure, mas eu mesma quis fazer.

Esmalte única camada porque não gosto de passar de novo (preguicinha!) e efeito fosco (acho legal também sem brilho).

Caneta para limpar os cantinhos e lencinhos removedores.

Desejo um final de ano abençoado para todos os que passarem por aqui.

Leia mais »