Salada de alface, sardinha e sementes de abóbora - prevenção da osteoporose e saúde da próstata

Assisti a um vídeo que compartilhei no meu Instagram (do IG @vladimphoto), que demonstrava a ideia de montagem de uma salada como prato completo. Não fiz exatamente igual, porque na salada do vídeo, um dos ingredientes era o crouton (pedaços pequenos de pão torrado) e eu não quis colocar. Me parece também, que na salada do vídeo, foi utilizado aliche e eu coloquei sardinha em lata.

Mas, baseada na montagem do vídeo, preparei essa salada para o almoço de ontem. Alimentos funcionais compuseram esse prato.

A salada ficou rica em Cálcio, por conter sardinha e sementes de abóbora.

A sardinha, foi eleita como um dos alimentos mais saudáveis do mundo. E é possível utilizá-la fresca ou não, porque segundo o site Saúde, uma lata de sardinha (85 g) oferta mais de 460 mg do mineral que afasta a osteoporose – e a mesma quantidade da assada reúne 372 mg. Isso porque, ao preparar o peixe fresco, costumamos descartar sua espinha – que é onde há maior concentração de cálcio. Já na versão em conserva, o pescado permanece inteiro. 

Quanto às sementes de abóbora, de acordo com o site Dicas de Saúde, são extremamente populares devido aos seus efeitos sobre a osteoporose. Elas possuem altos níveis de Zinco, Cálcio, Cobre, e diversos outros minerais que estão ligados a um aumento da densidade do osso. Estudos têm demonstrado que a ingestão diária pode reduzir a fragilidade óssea e os sintomas da osteoporose. Mostraram também que as propriedades presentes nessas sementes e do óleo extraído das mesmas são benéficas para a saúde da próstata, assim como para o tratamento de hiperplasia prostática benigna (HPB, conhecida como o aumento na próstata). As sementes contêm componentes conhecidos como fitosterois, que previnem a transformação da testosterona em di-hidrotestosterona, a causadora do aumento da próstata.

Ingredientes:

6 folhas de alface crespa cortadas no comprimento da folha

1 lata de sardinha em molho de tomates

2 ovos cozidos

4 azeitonas sem caroço (se preferir, pique-as)

1 colher de castanha de caju picadas

sementes de abóbora

Azeite a gosto

Sal rosa

Basta organizar os ingredientes no prato, e saborear essa deliciosa salada.

Bom apetite! 

Esse blog é composto por minhas opiniões pessoais, baseadas em experiência de vida e um certo aprendizado básico na área como graduada em Educação Física e Técnica em Nutrição e Dietética. 

Para tirar dúvidas sobre alimentação ou dietas, procure um nutricionista.